Functie-inhoud
Gestrand is een sfeervol strandpaviljoen aan de Waddenzee waar gasten terecht kunnen voor koffie, lunch, borrel en diner. We werken graag met eerlijke producten en houden van biologisch, duurzaam en huisgemaakt. Van verse lunches tot een uitgebreid diner in de avondzon: kwaliteit, smaak en een goede sfeer staan bij ons centraal.
Als chefkok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt het keukenteam aan, motiveert collega’s en zorgt er samen voor dat elke shift soepel verloopt. Daarnaast werk je actief mee in de keuken en bewaak je de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten. Je denkt mee over de ontwikkeling van de menukaart en krijgt de ruimte om nieuwe ideeën en gerechten toe te voegen. Ook draag je verantwoordelijkheid voor de planning, bestellingen en het voorraadbeheer in de keuken.
Wat we van jou verwachten
- Een afgeronde opleiding of ervaring in een soortgelijke functie
- Iemand met passie voor koken en oog voor kwaliteit
- Creatief, georganiseerd en stressbestendig
- Een teamspeler die ook leiding kan geven
- Iemand die het leuk vindt om te werken op een eiland
Wat we je bieden
- Werken op een unieke locatie op Vlieland
- Een hecht en gezellig team
- Ruimte voor eigen ideeën en creativiteit in de keuken
- Salaris op basis van kunde en ervaring
- Eventueel hulp bij huisvesting op het eiland
Solliciteren
Over Gestrand
In 2014 hebben we Gestrand overgenomen van de familie Hoekstra. De naam was op dat moment de Stern, maar dat hebben wij omgedoopt in Gestrand. Gestrand (Havenweg 3) ligt tussen ons hotel Zeezicht (nr 1 en 2) en onze fietsverhuur Jan van Vlieland (nr 6 en 7) aan het Havenplein en heeft, vinden wij, het mooiste uitzicht van Vlieland. Het is een strandtent met een hippe en relaxte uitstraling en een terras met uitzicht over het Wad. We kunnen binnen 60 gasten ontvangen en 70 gasten op ons terras. De eerste verbouwing was gelijk raak en naast een paar details hebben we hier een super mooi concept neergezet.